„Wenn´s niemand mehr macht und allen zu aufwendig ist, dann machen wir´s!“ – das ist eine Leitlinie in der Küchenphilosophie von Fabio Daneluzzi. Der junge Küchenchef führt gemeinsam mit seiner Frau Erika Kuntz deren Familientradition im 4-Sterne-Superior-Hotel-Restaurant „Krone“ fort und ist aus dem Stand auf #64 unter den 100 besten Köchen Deutschland eingestiegen.
Heute folgt der 2. Teil unseres Interviews mit dem quirligen jungen Gastro-Ehepaar aus der sonnigen Südpfalz! Du hörst:
- welche Küchenphilosophie dich auf den Tellern erwartet (wie uns das Menü geschmeckt hat, kannst du live aus dem Restaurant in unserer Podcastfolge 192 hören!)
- ob mehr Handwerkszeug, mehr Kunst oder eine Kombination aus beidem für die tollen Kreationen Voraussetzung ist und woher neue Inspirationen für neue Rezepte kommen
- die Philosophie Im Weinkeller und wie die Sommelière Erika Kuntz das breitgefächerte Publikum in Sachen Wein berät
- Tipps für Winzerbesuche und zum sonstigen breiten Angebot für schöne Tage in der Pfalz
- Die Philosophie am Tisch und Ambiente und die Pfälzer Freundlichkeit und Bodenständigkeit, gute Laune und Herzlichkeit
- Über das sehr breit gefächerte Publikum von Fussballmannschaften & Sportlern, Bussiness- & Urlaubsgästen, Prominenten und Politikern, die aber gar nicht auffallen, denn: „Egal, wer du bist und woher du kommst, alle sind willkommen in der Krone“!
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