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Französisches Savoir-vivre pur – wo man in Beaune wohnt, isst und einfach ankommt
Es gibt Momente auf Reisen, wo man durch eine Einfahrt fährt, einen Innenhof betritt – und sofort weiß: Hier bin ich richtig. Genau so war es für uns beim Hotel Belle Époque in Beaune.
Ein altes Weinhändleranwesen, schmiedeeiserne Glaselemente, eine schwere Holztreppe mit samtigen Teppichen, ein Zimmer mit grüner Stofftapete, goldener Bordüre und einem klassischen französischen Balkon. Kein Airbnb-Einheitslook, sondern echtes Frankreich – das man spürt, riecht und fühlt. Und das Beste: Du parkst sicher, frühstückst auf der begrünten Terrasse im Innenhof und bist zu Fuß in wenigen Minuten mitten in der Altstadt.
Und genau gegenüber – gut hundert Meter entfernt – wartet ein kleines Restaurant, das man fast übersehen könnte. Ein Steinhaus, lindgrüne Klappläden, ein kleines Barriquefass vor der Tür. La Beaune Heure. Die Beauner Stunde. Und die verlebt man hier wirklich.
Eine Gastronomiefamilie, die alles gibt: der Mann kocht, die Frau serviert, die Kinder helfen mit – und ein Zehnjähriger erklärt dir mit vollster Ernsthaftigkeit den Unterschied zwischen Brillat-Savarin und Époisses. Das Menü steht auf einer Schiefertafel an der Wand. Drei Gänge für 32 Euro. Und was für Gänge.
Ein Jambon Persillé, der sich als wunderbare Terrine entpuppt – hausgemachtes Baguette, Senfsoße aus der Manufaktur direkt gegenüber. Pulled Bœuf unterm Kartoffelbrei, aromatisch geschmort, mit einer seidigen braunen Pilzsoße. Entenbrust mit Kartoffelsternen und einer grünen Pfeffersoße, die es in sich hat. Und dazu ein Pommard, der einen fast zum Pinot-Noir-Fan macht.
Beaune ist keine Stadt, die man abarbeitet. Beaune ist eine Stadt, in der man ankommt.
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Das Restaurant La Beaune Heure
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