Vom Besen in den Gault Millau – Wie ein Start-up Winzer Südafrika ins schwäbische Unterland holt

Heute sind wir im Weingut Alexander Bauer in Heilbronn. In der kurzweiligen Interview-Folge 031 sprechen wir mit dem jungen Start-up Winzer und seiner Partnerin Julia Brockschmidt, der im schwäbischen Unterland auch einen südafrikanisch anmutenden Sauvignon blanc aus dem Holz ausbaut. „Entdeckt“ haben wir Alexander und Julia, als die beiden im Heilbronner Restaurant „Stadtfischer“ ihre Weinkombinationen…

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Aromen-Meer am Mittelmeer – Ein kulinarischer Stadtrundgang durch Tel Aviv-Jaffa, Teil 2

Das bunte Treiben auf dem Lebensmittelmarkt Shuk Ha’Carmel zu genießen, macht einfach Spaß. Die Gespräche zwischen den Händlern und Kunden, die aufgeregter klingen als sie sind, sind genauso interessant zu beobachten wie die bunten Lebensmittel. Obst und Gemüse werden sortiert nach Farben präsentiert und ließen uns hier und da ratlos staunen, weil wir manche der…

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Revolution in der Backstube – Steffen Eitel, ein Genussbäcker in Heilbronn

Die Eingangstür zur Bäckerei bleibt hier meistens offen. So viele Menschen stehen täglich an und möchten von den köstlich duftenden Backwaren etwas abbekommen. Das ist wahrlich manchmal eine Meisterleistung. Denn es wird einfach nur so viel gebacken, wie vermutlich auch verkauft werden kann. Dem allbekannten Verschwendungswahnsinn wirkt Steffen Eitel damit ganz bewusst entgegen. Sein Motto…

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Die 40 Chancen eines Winzers und warum die Tore im Weinberg geschossen werden – das Weingut Hofmann im südfränkischen Ipsheim.

Das Weingut Hofmann im südfränkischen Ipsheim ist architektonisch schön gestaltet und symbolisiert bereits die klaren, ausdrucksstarken Weine des Hauses. Der sympathische, bodenständige und zugleich sehr ambitionierte Winzer Bernd Hofmann trinkt mehr Weine seiner Kollegen als seine eigenen, obwohl diese von hervorragender Qualität und Klarheit sind. Für die ansprechende Präsente-Deko hat Ehefrau Sabine ein Händchen. Wie…

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So schmeckt uns München – Unser persönlicher Schmankerl-Rundgang durch die bayerische Metropole

Hallo! Wir zeigen dir unseren kulinarischen Stadtrundgang durch München. Du siehst, wo wir gerne unsere Feinkost einkaufen, wo wir gerne essen, was für uns ein absolutes Muss ist und was du besuchen solltest, wenn du in der bayerischen Landeshauptstadt bist. Es gibt natürlich auch jede Menge Touristisches zu sehen wie das Deutsche Museum, die Bavaria…

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Das Genusshotel Riegersburg – eine kulinarische Traumwelt im südsteirischen Vulkanland

Mit unserem Besuch im Genusshotel Riegersburg haben wir Neuland betreten. Zum ersten Mal auf unseren Touren haben wir uns an ein Halbpensionarrangement gewagt. Angesichts der wunderschönen Foodfotos auf der Homepage des Hotels ist uns das nicht schwer gefallen und wir wurden zu keinem Zeitpunkt enttäuscht. Dieses Hotel hält, was es auf seiner Webseite verspricht. Genuss…

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Südafrikanischer Syrah – Eine Mini-Vertikal- und Querverkostung

Wir lassen unsere Südafrika-Reise mal wieder Revue passieren. Im Januar 2017 waren wir in dort, und zwar in der Kap-Region rund um Cape Town. Heute hatten wir richtig Lust, zuhause mal drei der mitgebrachten Shiraz´ zu unserer Lammkeule im Zitronen-Kräuter-Mantel zu verkosten. Der eine ist vom „Eagles´ Nest“ in Constantia, das liegt auf der Kaphalbinsel…

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Turin – Von Trüffel, Risotto und Barolo zu Espresso, Schokolade und Gianduja.

Turin, die norditalienische Stadt der Genüsse, ist unbedingt einen Besuch wert. Ach, was schreibe ich, mit einem Mal kannst du dort lange nicht alles entdecken, es sei denn, du bleibst gleich für eine Woche dort. Wir waren in den letzten Jahren ein paar Mal dort und unsere Highlights kannst du jetzt hier in diesem Artikel…

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So schmeckt der Luberon – Die „Domaine la Garelle“ und wie wir ihre Weine wiedergefunden haben.

Hier kannst du die Bilder und das Video zu unserer Podcastfolge 015 sehen. In dieser Folge erzählen dir von einem wunderbaren Weingut, der Domaine La Garelle, die wir vor vielen Jahren in Südfrankreich entdeckt haben. Deren grandioser Viognier gehörte zum Standard-Portfolio von Betina´s Vinothek. Wir haben letztens einige Weine von La Garelle zufällig bei einer…

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Parma – Perle der norditalienischen Genussproduktion? Von Pasta, Parmiggiano und Prosciutto

Wir haben es endlich einmal geschafft und spontan Parma besucht! Jahrzehntelang sind entweder links oder rechts an dieser norditalienischen Stadt vorbeigeschossen, die durch die Produkte, denen sie ihren Namen gab, weltbekannt ist. Parma und sein Umland sind ein Zentrum der norditalienischen Lebens- und Genussmittelproduktion. Wenn du im Zentrum wohnen willst, solltest du dir gut überlegen,…

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