Die Feinkäserei Capriz im Pustertal
Was du hier lesen und sehen kannst: Die Produktion Das Museum Die Käsespezialitäten Die Einkaufswelt 1. Die Produktion Die französisch inspirierte Feinkäserei in Südtirol ist mehr als ein Käsespezialist! Die Fassade des Gebäudes an der Pustertaler Straße von Meransen Richtung Bruneck ist schon von weitem erkennbar. Der Geschäftsführer Matthias Messner erzählt dir in unserer Podcastfolge…
Elena Walch: Die Architektin des Weins in Südtirol
Was du hier lesen und sehen kannst: Die Grande Dame des italienischen Weins Tramin, ein beschauliches Weindorf in Südtirol Das Herzstück Der neue Keller Der alte Keller Die Weißweine Die Rotweine 1. Die Grande Dame des italienischen Weins Elena Walch ist ein führendes Weingut Südtirols. Die gelernte Architektin Elena Walch hat den traditionsreichen Familienbetrieb in…
Fruchtessenz durch Kunsthandwerk am Brennkessel
Was du hier lesen und sehen kannst: Der Kunsthandwerker am Brennkessel Die Destillation Die fruchtigen-Destillate vom Plonhof: Gut gebrannt! Eine „Marend“ und eine gute Idee! 1. Der Kunsthandwerker am Brennkessel An der Wiege des Gewürztraminers haben wir einen Schnapsbrenner entdeckt, dem seine einzigartige Leidenschaft schon in die Gene gegeben wurde! Hansjörg Weis vom Plonhof in…
Bestes aus der Ziegenmilch: Der Untereggerhof
Was du hier lesen und sehen kannst: Der Untereggerhof Der „Kindergarten“ Der Ziegenstall Die Produktion Der Hofladen 1. Der Untereggerhof Bestes aus Milch und Molke bekommst du beim Ziegenhof Unteregger in Südtirol! Die kleine Hofkäserei liegt keine drei Kilometer Luftlinie von der Brenner-Autobahn A 22 entfernt im verwunschenen Valser Tal zwischen herrlich grünen Wiesen. Der…
Ein Meer von Milch: Die Käse der Learner Hofkäserei
Wie alles beginnt: Die Wiesen und der Kuhstall Wie der Käse produziert wird Wie der Käse reift Was sonst noch gemacht werden muss Die Verkostung: Wie schmecken die Käse? Wo du den Käse kaufen kannst: Der Hofladen 1. Wie alles beginnt: Die Wiesen und der Kuhstall Ein Bauernhof, der von den eigenen Kühen die eigene…
Champagner-Weizen aus dem Wald
Einen der wohl kleinsten Brauerei-Ausschänke der Welt liegt mitten im dichten Wald und satten Wiesen auf dem Südtiroler Hochplateau von Deutschnofen! Nopp Bräu Mit einem wunderschönen Blick auf Kaltern, Brenta und die Ortlergruppe im Hintergrund brauen und zapfen hier eine Fernseh-Journalistin und ein Kunststoff-Ingenieur ihr eigenes Bier. Hör in unserer Podcastfolge 232 im Interview mit Constanze…
Kraftplatz in den Dolomiten: Das Naturhotel Pfösl
Kraft tanken am Kraftplatz und deine Balance finden inmitten der Dolomiten – das kannst du im Naturhotel Pfösl! Hör auch in unsere Podcastepisode 230 rein – dort beschreibt dir Brigitte Zelger vom „Familien-Leitungsteam“ live, welche besonderen Vorzüge dich dort erwarten, wie Nachhaltigkeit im gesamten Haus und insbesondere auch bei der sehr besonderen Kulinarik gelebt wird.…
Zwischen Almen und Palmen: Meran und das Hotel Therme
Die schöne Südtirol-Metropole Meran nutzen wir sehr gerne zu einem Zwischenstopp auf dem Weg in den Süden Italiens oder auf dem Rückweg nach Hause. Das bietet nicht nur angenehmere Etappen zum Fahren, hier beginnt vielmehr schon der Urlaub im Süden oder er kann noch etwas verlängert werden. Eines unserer Favoriten-Hotels überhaupt ist das Hotel Therme…
Hochprozentig hochwertig: Die Grappa-Destillerie Marzadro
Heute geht es zur Grappa-Brennerei Marzadro in Nogaredo. Der Ort liegt an der Brenner-Autobahn A 22, Ausfahrt Nogaredo Nord und den der SP90 parallel zur A 22 ein paar Hundert Meter weit folgen, rechts. Insgesamt also fast auf Höhe des Nordendes vom Gardasee. Ein Hersteller in der Größe von Marzadro ist normalerweise nicht erste Priorität…
Wo das Beste aus 52 Bergbauernhöfen zu Käseköstlichkeiten veredelt wird – die Sennerei Algund
Eigentlich wollten wir nur zur Sennerei in Algund, um den Käse zu verkosten und einzukaufen. Weil wir aber zu früh dort waren und das Geschäft noch geschlossen hatte, haben wir die Gelegenheit wahrgenommen und einen kleinen Bummel durch den Ort gemacht. Auf offene Türen sind wir in der Metzgerei Stephan von Pföstl getroffen. Dieses Angebot…
Gletscherweine vom Sonnenberg – eine felsenfeste Passion aus dem Weingut Falkenstein
Der Sonnenberg bei Naturns ist eine „aussichtsreiche“ Destination sowohl für Sportliche wie auch für Gourmets! Du hast zwei Möglichkeiten, den Berg zu erklimmen. Da gibt es einmal die Wanderwege. Und ja, wir haben uns für Möglichkeit zwei entschieden und die Seilbahn Unterstell (das ist am Westzipfel von Naturns) genommen, um auf den Monte Sole zu…
Gourmet- und Familienurlaub passen perfekt unter ein Dach – im Familien- und Wellnesshotel Prokulus in Naturns
Heute berichten wir dir über das wunderschöne Wellness-, Genuss- und Familienhotel Prokulus in Naturns. Eine wirkliche Besonderheit dieses Hauses im Südtiroler Vinschgau ist, dass hier ruhesuchende Gourmet-Paare oder Singles wunderbar mit Familien und ihrem Nachwuchs unter ein Dach passen. Für jede Klientel gibt es überall separate Bereiche, so dass ein harmonisches Mit- oder Nebeneinander gewährleistet…
So schmeckt Italiens erster Whisky aus den Südtiroler „Highlands“: Die Puni Distillery in Glurns pflegt Tradition und Innovation.
Bei Südtirol denkt man eher an Willi und Waldler, bei Italien an Grappe – wer über den Reschenpass ins Vinschgau fährt, wird ab sofort an Italiens besten Whisky denken! Denn in Glurns bzw. Glorenza steht die erste und höchste, einzige und natürlich beste ? Whisky-Distillery Italiens. Es war die große Leidenschaft von Albrecht Ebensperger und…
Betina Fischer & Burkhard Siebert
